番茄忌廉汁雞球意粉

下晝約左 Miss 上黎屋企整餅, 午餐就整個意粉佢吃啦!

材料:
(a)
大雞腿 2隻
糖、鹽、生粉、酒、油及蒜鹽 各1茶匙
(b)
意粉 半包
水 半煲
鹽 2茶匙
(c)
橄欖油 4茶匙
番茄(切粒) 1個
乾荵頭(切粒) 1粒
蒜頭(切粒) 3粒
忌廉 100ml
海鹽 半茶匙
黑胡椒碎 半茶匙

做法:
1. 將(a)既大雞腿用鹽水浸至完全解凍後去皮起骨切件，然後加入糖、鹽、生粉、酒、油及蒜鹽拌勻醃一陣。
2. 將(b)既水煲滾，落鹽及已一折為二既意粉，水再滾後將蓋蓋上及熄火，焗20分鐘後倒起過冷河。
3. 燒熱平底鑊，放2茶匙橄欖油落鑊後將雞球炒至表面金黃倒起備用。
4. 將剩下既2茶匙橄欖油落鑊，然後爆香乾荵頭、蒜頭及番茄，將意粉落鑊快炒，加入雞球和忌廉、海鹽及黑胡椒碎，再炒一會至與意粉及雞球完全混和，離火即成。